как любитель десертов (а особенно люблю их готовить), могу предложить сладенькое =)))
делаем рулет за 15 минут:
1 стакан муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
смешиваем, на противень выливаем, разравниваем, до золотистого цвета выпекаем. вынимаем, пока горячее мажем джемом, быстренько сворачиваем и на стол подаем.
если свернуть не успели (просто когда остывает, то теряет "гибкость" и крошится), то режем пополам и одну половину накрываем второй.
Перенесла рецептик сюда, так как здесь он больше к месту. В котелке, сама понимаешь, сгущёнка не приветствуется, да и с сахаром напряжёнка...Томочка.
Единственная сладость, которую могу запросто приготовить перед приходом гостей. Все остальное - нужно время и желание.
Заварные пирожные
Для теста: 1 стакан горячей воды, 125 г маргарина, 160 г муки, 4 яйца.
Для крема: 1 яйцо, 2 ст.ложки муки, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки порошка какао, 200г сливочного масла.
Соединить воду и маргарин, довести до кипения, снять, всыпать муку и размешать. Когда немного охладится, вбить яйца и еще раз размешать. Выложить на противень (не смазывая жиром) чайной ложкой лепешечки и печь в духовке при 170 град. 40-45 минут (духовку не открывать). Охлажденные пирожные наполнить с помощью шприца кремом.
Приготовление крема: растереть муку с яйцом, добавить молоко, прокипятить, перемешивая, протереть через сито. К охлажденной смеси добавить сахар, какао, масло и все взбить с помлщью миксера.
Латвийский дрожжевой пирог с ревенем
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки, 1 стакан молока, 100 г сахаpа, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 1 пачка ванильного сахаpа, 0.5 чайной ложки соли, 30 г дpожжей.
Hачинка: 500 г pевеня, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахаpа, ванилин или натеpеть лимонную коpку, печенье 6 шт (сладкое, типа Чайного).
Ревень помыть, почистить, наpезать кусочками, посыпать сахаpом, дать постоять.
Пpиготовить тесто, дать подойти, pаскатать толщиной в 1 см.
Тесто посыпать кpошкой печенья, pазложить pевень без сока, сделать боpтики.
Сок pевеня смешать со сметаной, яйцом, ванилином и залить пиpог. Выпекать пpимеpно 30 минут.
Девочки! Если сим блюдом вы накормите своего избранника, то похищение с последующим замужеством вам обеспечено! Ибо фантастически вкусно!!! Главное, чтобы вы точно знали, что такое ревень, и не положили вместо него стебли лопуха.
Фруктовый новогодний салат
2 апельсина, 4 мандарина, 2 яблока, 4 банана, банка ананасов, стаканчик мороженого (лучше всего для этого салатика крем-брюле), одна шоколадка.
Все компоненты нарезать примерно одинаковыми небольшими кубиками (консервированные ананасы продаются иногда уже порезаными, но лучше их измельчить). Дайте мороженому немного подтаять. Все Ингридиенты смешать, залить ананасовым соком, сверху ложкой выложить мороженое и натереть шоколадку. Дать салату постоять около двух часов в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче порезать фрукты, тем вкуснее будет.
ТИРАМИСУ
- один из самых популярных итальянских десертов. Его рецепт известен с конца 17 века.
Ничего сложного, но очень праздничное угощение. Прекрасно подойдет для новогоднего стола и любого праздника.( Если будете делать для детей, не добавляйте алкоголь.) Удобен этот десерт еще и тем, что готовить его можно заранее.
Вам понадобится:
2 ст. л молотого кофе ( Можно использовать и растворимый кофе. Главное , чтоб он был очень крепким. В два раза крепче, чем вы обычно пьете)
100 гр сахарной пудры( Можно и поменьше, дело вкуса.)
4 яйца ( Количество яйц дает большее или меньшее количество крема. Я готовили из 4 яиц, это минимум, на мой взгляд.
4-6 ст. л. Ликера «Амаретто» ( Мне очень понравилось именно со вкусом "Амаретто", но некоторые любят с Рижским бальзамом или с любым ликером)
250 гр сыра маскарпоне (Считается , что можно заменить взбитыми сливками, но я так не думаю. Делать, так уж делать)
150 бисквитного печенья ( Я использовала бисквитное печенье " Ленинградское" ( очень подошло ). Но в оригинале используют бисквитные пальчики.
Кофе сварить, процедить, добавить 1 ст.л. ликера
Желтки взбить с 1 ст.л. ликера и сахарной пудрой в белую пену. Осторожно ввести маскарпоне. Отдельно взбить белки, добавить к основной массе и осторожно ( не миксером) перемешать.
В остывший кофе вылить ликер. Крупно ломать печенье и окунать кусочки в напиток. Оно должно пропитаться, но не превратиться в кашу!!!
На дно широких стаканов выложить слой пропитанного кофе с ликером печенья, слой взбитой массы, слой печенья и т.д. Верхний слой должен быть из взбитой массы . Сверху присыпьте через ситечко какао- порошком. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Я делала накануне. Получилось еще вкуснее. Только какао присыпайте перед самой подачей на стол.
-------------------------------------------------------------
(потырено в сети.Т.)
одно из моих самых любимых лакомств - это ЧАК ЧАК. это что-то вроде национального сладенького блюда в Казани, но обьеденье.
Как готовить чак-чак
Готовится из муки высшего сорта.
Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахару, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, чтобы ровнее прожарились во фритюре.
Готовые шарики принимают желтоватый оттенок.
Всыпать в мед сахарный песок и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть и испортить вид и вкус блюда.
Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.). Чак-чак можно украсить мелкими леденцами (монпансье).
Разновидность чак-чака - бухарское калеве. Замесить такое же тесто, как и для чак-чака, раскатать его на пласт толще, чем для домашней лапши, и нарезать на лапшинки. Нарезанные лапшинки прожарить в кипящем топленом масле, залить медом и придать форму прямоугольника толщиной 4-5 см. Мед для бухарского калеве кипятится так же, как и для чак-чака.
На 1 кг пшеничной муки: 10 шт. Яиц, 100 г молока, 20-30 г сахара, соль, 500-550 г масла для жаренья, меда 900-1000 г, 150-200 г сахара для отделки, монпансье 100-150 г.
Источник:
Для любителей сладенького могу предложить рецепт домашнего кекса.
Взбиваем три яйца с сах. песком (полстакана), добавляем растопленный маргарин Пышка (не всю пачку, чуть больше половины), добавляем полбанки сгущенного молока - взбиваем постоянно! Потом сметана 150-200 гр. В этот момент всыпаем пекарский порошок 1 ч.л. (это полчайной ложки соды и полчайной ложки лимонной кислоты). Теперь муки столько, чтобы было как густые оладьи, где-то 1,5 - 2,0 стакана. По желанию в тесто можно добавить орехи, или какао, или цедру лимона, да что угодно! Выпекать 40 мин. Готовность проверить палочкой, тесто должно увеличиться в три раза. Кекс будет весь в дырочку, главное чтоб пекарский порошок всыпать после сметаны. Приятного аппетита! ;)
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)